-取扱商品-

Recipe /レシピ

あや子さんの五目ちらし寿司

＜すし飯＞

・米（硬めに炊く）

A 　米酢・三温糖・すしのこ（タマノイ　市販品）で合わせ酢を作っておく

＜具＞

☆干し椎茸　　水でもどして、細切り（戻し汁はとっておく）

☆油揚げ　　　細切り（熱湯で油抜きすれば、すっきり仕上がります）

☆人参　　　　ささがき

☆ごぼう　　　ささがき

☆れんこん　　いちょう切り

B　椎茸の戻し汁、三温糖、白しょうゆ、米酢←👆point（１）

＜トッピング＞

・ツナ缶（シーチキンL　がおすすめ）　　油を切って、三温糖を加え菜箸４本～５本で汁気がなくなるまで炒る←👆point（２）

・薄焼き卵　　細切り

・きゅうり（縞目に皮をむいて、薄い輪切り）

・さやえんどう（塩ゆでして冷水にとり色止めし、細切り

・紅しょうが

・味付けのり、又は　きざみのり

①硬めに炊いたご飯にAの合わせ酢をまぜ、すし飯を作っておく。

②Bで好みの煮汁を作り、☆の材料を煮る。（少し薄めの味付けで前日に煮ておくと、味がしっかりしみて美味しい！）

③①に②を混ぜ、トッピングの材料を彩りよくかざる。

👆point（１）ごぼう、れんこんは切ってすぐにBの煮汁で煮れば、酢の作用であく抜きしなくても白く煮あがります。（気になる場合は、あく抜きしてから煮てくださいね！）

👆point（２）ツナ缶は、三温糖のみで少し甘めに味付けしてツナのコクをUP！

お料理上手な、パートさんのあやこさんの五目ちらし寿司です。
調味料の分量は、お好みでどうぞ。 合わせ酢は、市販品の　タマノイのすしのこ　を加えていますが、ない場合は 米3合に対し、米酢　大さじ４・三温糖　大さじ４・塩　小さじ1.5　で作ってみて下さい。 米酢、三温糖を使用していますが、穀物酢や砂糖でも美味しくできます。いろいろ試して 自分好みの味を探してみて下さいね。 三温糖のみで少し甘めに味付けしたツナが、子どもにも大人気ですよ。