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Recipe /レシピ

シェフ直伝!魔法のローストトマト

家族で外食をしたときに、トマトがとっても美味しかったんです。

生のトマトが苦手な私。
こだわりの、特別なブランドトマトかと思いシェフに聞いてみました。
『普通のトマトです。』『えー!普通のトマトですか!?』
早速、シェフにレシピをを聞いてきましたのでご紹介します。
『ミディサイズのトマトなら1/2カット、大きいトマトなら1/4カットにしてね』とシェフ。
『わかりました!家で作ってみます。』
スーパーで買ったけれど、味がイマイチかな~って時ありませんか?
そんな時に、ぜひ試してみてくださいね。

≪材料≫
・トマト       
・塩(天然塩がおすすめです)
・オリーブオイル

≪作り方≫
➀ トマトは横に1/2カット、または大きいものは1/4のくし切りにする。
② オーブン皿にオーブンシートを敷き、①のトマトを並べ、オリーブオイル、塩を振る。
③ 80℃~90℃のオーブンで、2時間くらいローストすれば完成です。
  彩りに、パセリやハーブがあれば飾ってください!

☝point・低温のオーブンでじっくりローストして、トマトの水分を飛ばすこと。写真は90℃で2時間ほどローストしたんですが、あと30分位ローストしても良かったかな。

家庭のオーブンのクセもありますので、温度や時間をいろいろ試してみてお好みの味を見つけて下さいね。