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Recipe /レシピ

≪シェフ直伝！魔法のローストトマト≫

家族で外食をしたときに、トマトがとっても美味しかったんです。

生のトマトが苦手な私。
こだわりの、特別なブランドトマトかと思いシェフに聞いてみました。
『普通のトマトです。』『えー！普通のトマトですか！？』
早速、シェフにレシピをを聞いてきましたのでご紹介します。
『ミディサイズのトマトなら1/2カット、大きいトマトなら1/4カットにしてね』とシェフ。
『わかりました！家で作ってみます。』
スーパーで買ったけれど、味がイマイチかな～って時ありませんか？
そんな時に、ぜひ試してみてくださいね。

≪材料≫
・トマト　　　　　　　
・塩（天然塩がおすすめです）
・オリーブオイル

≪作り方≫
➀　トマトは横に1/2カット、または大きいものは1/4のくし切りにする。
②　オーブン皿にオーブンシートを敷き、①のトマトを並べ、オリーブオイル、塩を振る。
③　80℃～90℃のオーブンで、2時間くらいローストすれば完成です。
　　彩りに、パセリやハーブがあれば飾ってください！

☝point・低温のオーブンでじっくりローストして、トマトの水分を飛ばすこと。写真は90℃で2時間ほどローストしたんですが、あと30分位ローストしても良かったかな。

家庭のオーブンのクセもありますので、温度や時間をいろいろ試してみてお好みの味を見つけて下さいね。