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ビーツ

産地：長野・沖縄他

旬カレンダー：

赤い色が鮮やかなビーツ。あまり馴染みがないかもしれませんが、食べるとほんのり甘みを感じるのは、てんさい糖の原料となるテンサイ（甜菜）の仲間だからです。ゆでたり、焼いたりするときは丸ごと皮つきで調理すると、赤い色が抜けにくいです。サラダには、皮を厚めにむいてスライス。シャキシャキ食感を楽しんで。

生産者の声

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