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Recipe /レシピ

＜材料＞

・新しょうが　500g
（きれいに洗って、汚れが気になる部分は包丁などでこそぎ落してください。）

※　酢
※　砂糖
※　だしのきいたまろやかなお酢（市販品）

＜作り方＞

①　新しょうがを、スライサーなどで薄くスライスする。
👆point　　できるだけ薄くスライスした方が食べやすいですよ。

②　お湯を沸かし、①のしょうがをサッと湯がいて水気を切っておく。

③　保存容器に、※　をお好みの味に合わせる。　
👆point　市販品のまろやかなお酢が無い場合は酢と砂糖だけでも大丈夫です。ゆずの果汁を少し入れてもさわやかです。

④　③に②を入れて、2～3日で食べられます。冷蔵庫で保存してくださいね。

おなじみの、あや子さんのレシピです。

今の時期だけの、新しょうがを使ったレシピです。

かわいらしいピンクが、何とも優しい気持ちにしてくれます。

ちらし寿司の付け合わせはもちろん、自家製タルタルソースに刻んでまぜてチキン南蛮や白身魚のフライに添えても、さっぱりと食べられますよ。

新しょうがを葉付きしょうがに替えて、同じ手順で作っても美味しいです。

焼き魚に添えたら、ちょっと素敵な和食屋さんの気分です。