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Recipe /レシピ

だだちゃ豆の塩ゆで

≪材料≫
だだちゃ豆　　　　　　　　　　200ｇ
塩　（天然塩がおすすめ）　　　大さじ1杯

≪作り方≫
①　だだちゃ豆をざるに入れて洗い、塩をまぶして
　　30分くらい置いておく。

②　鍋にお湯を沸かし、①を入れ3～4分ゆでる。

③　食べてみて、好みの硬さになったらざるに上げて塩が足りないようなら、塩を振りまぶす。（分量外）

point👆　②のゆでる時に、①でまぶした塩は洗い流さないでそのまま鍋に入れて下さいね。

★　だだちゃ豆って？
【日本一美味しく、日本一高価な枝豆】と言われているだだちゃ豆。
ゆでている時にも、甘くて香ばしい香りがキッチンに広がります。
甘くて、濃厚な旨みが他の枝豆とは一線を画します。
さやの表面の毛は茶色がかっていて、見た目はあまり良くないですが
食べたら次から次へと手が止まらず、やみつきになる美味しさです。
山形県鶴岡市の本物のだだちゃ豆、サンエッジにてお取り扱いしています。
気になった方、ぜひお問い合わせください。