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にんにくの芽

産地：愛媛　他

旬カレンダー：

にんにくの芽は、にんにくが花を付けるために伸ばす花茎と呼ばれる部分のことです。にんにくは根本の球根を主に食用とします。春になると花を付けるために茎を伸ばしますが、球根の部分に養分を貯めておけるように花を咲かせないように、花茎を刈り取ります。これが「にんにくの芽」と呼ばれているものです。

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