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たけのこ

産地：熊本

旬カレンダー：

下茹でをして、煮汁のまま密閉容器に入れて冷蔵庫の野菜室へ。２～３日の内に食べきりましょう。穂先のやわらかい部分は和え物向き、真ん中の部分は煮物などに。根本の硬い部分は薄切りにして、きんぴらや手作りメンマに。食べきれない場合は、カットして冷凍保存できます。

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