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大葉

産地：茨城・奈良他

旬カレンダー：

料理にさわやかさをプラスしてくれる大葉。香りが良く、薬味としてだけでなく、魚料理や肉料理に加えればあっさりとした風味に。コップに１㎝ほど水をいれ、根本の茎をさしてラップでコップごと覆い、冷蔵庫で保存すれば日持ちもします。

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